Liste des ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 petites pommes
- Colorant rouge (quelques gouttes)
- 20 g de beurre
- 125 ml d’eau
- 250 g de sucre
- 50 g de glucose
- Pics en bois
Etapes de la recette
- Versez l’eau dans une casserole, et ajoutez le sucre et le glucose
- Vérifiez que votre caramel atteigne 150°C avec un thermomètre de cuisson (ou comptez 10 minutes en gros à partir du moment où ça commence à bouillir)
- Ajoutez hors du feu le beurre et le colorant, mélangez énergiquement avec une spatule en bois
- Piquez les pommes avec des pics en bois (il faut qu’ils tiennent bien)
- Enroulez chaque pomme dans le caramel pour les recouvrir entièrement de caramel
- Déposez les pommes sur du papier cuisson, elles vont durcir en quelques minutes et seront prêtes à manger !
J’ai testé sans glucose cela fontionne tout aussi bien! La prochaine fois j’en mettrais pour voir la différence.
MA VIE DE MAM'S 